為進一步做好菜品推陳出新，搶占淡季餐飲市場，西北石油酒店外派餐飲管理人員及廚師到廣州、揚州、杭州等地知名特色美食進行考察學習。學習回來后，廚師們結合本地口味，研發了37道特色菜品。